воскресенье, 6 января 2013 г.

Gateau de Rois...Пирог Короля!

 Сегодня во Франции день Епифании или День королей ("королей" надо понимать как "волхвов", имеются в виду не просто rois, a rois mages). Отмечается 6 января или в ближайшее к шестому января воскресенье. 


В День королей во Франции едят специальный пирог - galette des rois, в который запекается боб и маленькая фигурка-персонаж Святых, фарфоровая или фаянсовая.
Традиция эта пришла ещё из 14 века  и имеет вполне религиозный,а раньше и политический смысл...
Пироги эти едят на протяжении всего января.Французы жуткие гурманы,сегодня они не слишком задаются вопросом почему и как?...Но,с удовольствием соблюдают эту традицию...ха-ха,вкусно,однако!
Мы,тоже,будем кушать этот пирог Короля сегодня,муж уже съездил в булочную...:)


По традиции ребёнок залезает под стол и отвечает на вопрос разрезающей галету хозяйки дома "Кому этот кусок?"  Тот кому достанется кусок с бобом провозглашается Королём, ему выдаётся корона и он выбирает королеву. 
Этот ритуал вокруг галеты с бобом называется "tirer les rois", считается, что он происходит ещё от римских сатурналий, когда жребием избирался "король на один день".
Традиционная galette des rois готовится из слоёного теста с миндальной начинкой ,но на Юге Франции,особенно в Провансе,большее предпочтение отдают gateau de Rois,это сдобное тесто,выпеченное в форме бублика,щедро посыпанного кондитерским сахаром и выложенным цукатами из цитрусовых и вишни...

Gateau de Rois...
В Провансе галета другая- разновидность бриоши, из сдобного теста.
Источник ЗДЕСЬ:

25 комментариев:

  1. Очень аппетитно!только у вас с Морисом уже ясно-кто Король и кого он выберет Королевой!а традиция красивая!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ха-ха-ха...Ольчик,Королевой мне сегодня не быть...Приедут его дочки с внуками,придётся отдать обе короны внучкам...Но,мы же с тобой знаем,кто в доме Королева!:))))))

      Удалить
    2. Не сметь сопливым девочкам присваивать титул Королев! Они максимум прЫнцЭссы, а ,КОРОЛЕВА, всё же, МАМА МОЯ!!! С Рождеством, мамочка!!! Скучаю....

      Удалить
    3. И тебя с Праздником,доча!
      Ты меня пассмешила...вот,что сопливые,то сопливые,а всё туда же в королевы!:)))
      Я тоже скучаю,очень!

      Удалить
  2. Да в наше время даже и в Рождество народ не задумывается, почему есть этот праздник.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. И не говори,Лена...Я,вообще,попала в семью не то,чтобы атеистов,но не верующую...рождество-это подарки,сегодня-это пирог,Пасха-шоколадные яйца...
      Вот,сама сижу,копаюсь в интернете ищу информацию,мужу рассказываю,потом детям его расскажу...
      вообще,Франция -это вам не Италия,где Вера ещё имеет сильный вес.

      Удалить
    2. И у меня такая belle famille ))
      Случайно попала в ваш блог, читаю с интересом.
      С Епифанией вас и наступающим Рождеством. Решила в этот раз изменить традиции и купить вместо галеты гато де руа - никогда не пробовала. В нашем регионе как-то больше галеты едятся.

      Удалить
    3. Аллочка,очень рада Вас видеть в моём блоге! Вы откуда,где живёте во Франции? Мы больше по гато ударяем,хотя я хотела в этом году и галету попробовать...:)
      Давайте дружить и общаться,Тёзка!

      Удалить
    4. С удовольствием буду общаться )) Нужно будет только свой блог открыть что ли.
      Мы в 30 км от Парижа.
      Бриошь так и не получилось попробовать, но еще есть время. А галету ели. И так как королевой была я, то мне покупать сидр и очередную галету или гато ))

      Удалить
  3. Круто.
    Интересная традиция...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да,Дим,французам лишь бы пож...ть,а булочные сегодня соберут выручку не слабую!:) Муж купил сегодня этих два "бублика"...27 евро...не ха-ха называется..:) Ну,традиция превыше всего!

      Удалить
  4. С нашим Рождеством тебя, дорогая блогоподруга, счастья, здоровья и благополучия тебе и близким! И дай пирога укусить, ладно?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Галочка,спасибо...я видать так "офранцузилась",что только о их праздниках и пишу...ой-ёй-ёй...Я решила завтра приготвить лангустов в пастисе и выпить рюмочку водочки в обед...:)
      Надеюсь,что ты приедешь к нам в Прованс,ой,как мы с тобой споёмся!!!!:)

      Удалить
  5. А и забыла, до первой звезды не жрать!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. К сожалению,только что налопалась итальянских спагетти...скоро пирогом закушу....Ой,держите меня за талию....ха-ха-ха...Но,теперь серьёзно: очень скоро я начну крутить свой халахуп!

      Удалить
  6. Аллочка, у нас все тоже самое. Праздник трех королей( волхвов) называется! И пирог праздничный с короной и фигурками, прям как из нашей кондитерской!! Правда еще происходит карнавальное шествие по улицам, этих королей, с разбрасыванием карамели , во все стороны!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа,может и у нас есть где-нибудь карнавалы,но,мы ни разу не были на таком карнавале.
      Ну,как твой пирог был вкусным? Наш-так себе...:)

      Удалить
    2. Алла, наш пирог как на последней картинке!! Ну и на вкус они - по мне слишком простые!! Хотя по задумке , он такой и должен быть!
      А карнавалы- это шествие трех королей. У нас они проводятся везде, начиная от любой деревни и кончая столицами!!

      Удалить
    3. Наташа,у карнавальных шествий точно есть.Я же писала,что франция религиозная и католическая канула в века.Очень жаль,это всё же отражается на их духовности...Вот,понимаешь,мне не интересно просто съесть кусок пирога,я спрашиваю почему мы его едим именно в это воскресенье? Ещё муж пытается что-то ответить,а остальные даже не знают,что и сказать,просто тупо смеютсяя и говорят,что так было всегда....Я не знаю...для чего человеку дана голова...Наверное,чтобы есть королевский пирог и по случаю одеть корону ...:)))

      Удалить
  7. С Рождеством тебя, милая Королева!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо,Галочка! И тебя со светлым Праздником!

      Удалить
  8. Красота то какая! А вкусно....! Хочу не то пирога, ни то КОРОЛЕВОЙ быть!!! Растерялась!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Гал,после наших булочек сдобных,уж,не знаю,что лучше...:))))

      Удалить
  9. Боже, какая вкуснота!
    С прошедшим Рождеством!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо,Ольга!Оно больше красиво,чем вкусно...:)))Обычное сдобное тесто.Но,традиция-есть традиция!!!

      Удалить


Спасибо за ваш визит! Буду рада вашим комментариям!
Комментарии анонимных авторов будут удалены

Articles et toutes les images sont COPYRIGHT Ala Zhurak-Tolari.
Tous droits réservés, aucune utilisation, la reproduction ou la duplication, y compris électronique non autorisée sans le consentement écrit.

Мне понравилось:

Пост про простую еду,которую ем сама и всем рекомендую!

Девчонки,давно приготовила фотографии про мою еду,а пост почему-то не писался...Сколько времени прошло? Уже и не помню,когда я закачала ...