МАСТЕР-КЛАСС ОТ АЛЛОЧКИ:MAQUEREAU FARCI...ИЛИ, СКУМБРИЯ ФАРШИРОВАННАЯ КАРТОФЕЛЕМ...

СЕГОДНЯ Я ХОЧУ ПРЕДСТАВИТЬ ВАМ БЛЮДО,КОТОРОЕ Я ОТКРЫЛА ДЛЯ СЕБЯ ,КОГДА ЕЗДИЛА ДОМОЙ,В МОЮ БЕЛАРУСЬ!

 НАДО СКАЗАТЬ,ЧТО ЗДЕСЬ,ВО ФРАНЦИИ, СРЕДИ МОИХ ЗНАКОМЫХ ВРЯД ЛИ КТО ОСМЕЛИТСЯ ПРИГОТОВИТЬ ЭТО БЛЮДО...СКАЖУТ, МНОГО МОРОКИ,ДА И РУКИ ЗАПАЧКАТЬ МОЖНО...ХА-ХА,А Я НЕ БОЮСЬ ЗАПАХА РЫБЫ И С УДОВОЛЬСТВИЕМ ПРЕДЛАГАЮ ВАМ РЕЦЕПТ ФАРШИРОВАННОЙ СКУМБРИИ,КОТОРЫЙ МНЕ ОТКРЫЛА ЛУЧШАЯ ПОДРУГА МОЕЙ ДОЧЕРИ -КРАСАВИЦА АЛЕСЯ!

РЕЦЕПТ Я НЕМНОГО ИЗМЕНИЛА НА СВОЙ МАНЕР,И ВОТ ВАМ ПОЖАЛУЙСТА-СКУМБРИЯ ФАРШИРОВАННАЯ КАРТОФЕЛЕМ...
ВСЁ ОЧЕНЬ ПРОСТО И БЫСТРО,А ГЛАВНОЕ-ОЧЕНЬ ВКУСНО И НЕОБЫЧНО,И,ДАЖЕ,КРАСИВО!

ИТАК:


                                                           ЭТАП ПЕРВЫЙ:

БЕРЁМ СКУМБРИЮ,ЖЕЛАТЕЛЬНО КРУПНУЮ(у меня мелковатая,но только такая была в продаже..)СВЕЖУЮ ИЛИ ЗАМОРОЖЕНУЮ-НЕ ВАЖНО...

РАЗРЕЗАЕМ ЕЁ ОСТРЫМ ТОНКИМ НОЖОМ ПО СПИНКЕ И ВМЕСТЕ С ХРЕБТОМ ВЫПОТРАШИВАЕМ ЕЁ (не бойтесь,это очень легко)...

ПОЛУЧАЕТСЯ ВОТ ТАКАЯ РЫБКА С КАРМАНЧИКОМ ДЛЯ ФАРШИРОВКИ(надеюсь, вы поняли,что брюшко остаётся не разрезанным)...

ЭТАП ВТОРОЙ:

СТАВИМ РЫБУ В ХОЛОДИЛЬНИК И НАЧИНАЕМ ГОТОВИТЬ НАЧИНКУ...Я ЕЁ ДЕЛАЛА ИЗ КАРТОФЕЛЯ,НО ПРЕКРАСНО ПОДОЙДУТ ЛЮБЫЕ ОВОЩИ,ИЛИ, ПРОСТО ЖАРЕНЫЙ ЛУК...

НУ,ВОТ,БЕРЁМ ОБЫЧНЫЙ КАРТОФЕЛЬ И ВАРИМ ЕГО В МУНДИРАХ (я всегда добавляю крупную соль при варке,картошка получается вкуснее)

ВПРОЧЕМ,ЗДЕСЬ СЕКРЕТОВ НЕТ-ОБЫЧНАЯ КАРТОШКА В МУНДИРАХ...

С ЛУКОМ,ТОЖЕ,НИКАКИХ ПРОБЛЕМ-ЖАРИМ ЕГО НА РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ..

Я ИСПОЛЬЗОВАЛА МАСЛО ГРЕЦКОГО ОРЕХА И ОЛИВКОВОЕ МАСЛО,НО ПРЕДПОЧЛА БЫ НАСТОЯЩЕЕ ПОДСОЛНЕЧНОЕ С ЗАПАХОМ...НО...ВО ФРАНЦИИ ЕГО НЕТ...

Я РЕЗАЛА КАРТОФЕЛЬ НА ТОНЕНЬКИЕ ДОЛЬКИ,НО В ИЗНАЧАЛЬНОМ РЕЦЕПТЕ ЭТО БЫЛО ПЮРЕ,ТАК ЧТО ВЫБИРАЙТЕ,ЧТО ВАМ БОЛЬШЕ ПО ДУШЕ!

ДОБАВЛЯЕМ В НАРЕЗАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ-ЛУК,ЗЕЛЕНЬ...

СПЕЦИИ И СОЛЬ...

ПОЛУЧИЛАСЬ ВОТ ТАКАЯ ВЕСЁЛЕНЬКАЯ КАРТОШЕЧКА !(кстати,если останется начинка,добавьте туда солёный огурчик-получится вкусненький салатик из холодного картофеля)

ЭТАП ТРЕТИЙ:

ТЕПЕРЬ ПЕРЕХОДИМ К ПОСЛЕДНЕМУ ЭТАПУ-ФАРШИРУЕМ НАШЕЙ КАРТОШЕЧКОЙ НАШУ РЫБКУ-СКУМБРИЮ...

ЗАПОЛНЯЕМ КАРМАШЕК ГОТОВОЙ НАЧИНКОЙ...

УКЛАДЫВАЕМ НА ПРОТИВЕНЬ И СБРЫЗГИВАЕМ ВСЁ ЭТО РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ...

ДЛЯ ПУЩЕЙ КРАСОТЫ И ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКИ МОЖНО ПОСЫПАТЬ РЫБКУ ПАНИРОВОЧНЫМИ  СУХАРЯМИ...

УКРАШАЕМ НАШЕ БЛЮДО ТОМАТАМИ И....(у меня был трофейный гранат,я им и воспользовалась...всё зависит от вашей фантазии....)

СТАВИМ В ХОРОШО РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ НА 30-40 МИНУТ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 210°-220°

ВСЁ!!! НАША РЫБКА-СКУМБРИЯ ГОТОВА!!! 

ПРОШУ К СТОЛУ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НУ,ВОТ И ВСЁ! ДЛЯ ТЕХ,КТО НЕ БОИТСЯ ИСПАЧКАТЬ СВОИ РУЧКИ-РЕКОМЕНДУЮ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ-НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!.... ОСТАЛЬНЫМ ЖЕ ПРИДЁТСЯ ОБЛИЗЫВАТЬСЯ У ЭКРАНА КОМПЬЮТЕРОВ...

 С ВАМИ БЫЛА АЛЛОЧКА

А НА ДЕСЕРТ У НАС СЕГОДНЯ ДЫНЯ!

ФОТО БЫЛО ЛЮБЕЗНО СДЕЛАНО МОЕЙ ЕДИНСТВЕННОЙ ДОЧЕРЬЮ,ФОТОГРАФОМ ЕКАТЕРИНОЙ БАХМЕТЬЕВОЙ,ПРОШУ ЛЮБИТЬ И ЖАЛОВАТЬ:

ДО СКОРОЙ ВСТРЕЧИ,ДРУЗЬЯ НА МОЕЙ КУХНЕ! ВСЕХ,КОМУ ИНТЕРЕСНА МОЯ КУХНЯ ,ПРИГЛАШАЮ ПОСЕТИТЬ СТРАНИЧКУ МАСТЕР-КЛАСС ОТ АЛЛОЧКИ ЗДЕСЬ!