Едим и худеем. Кекс с цуккини. Рецепт с фото.

Привет,мои хорошие! Да,я опять пропала... Был сад,теперь прибавился огород. Сегодня распикировала помидоры. 43 штуки. В этом году я такая скромная.:)
Выписала и уже получила две шикарных кулинарных книги рецептов по системе Weight Watchers! Объёмы и предложения в двух томах поражают своим богатством выбора! Но,самое главное,что все рецепты предназначены для тех,кто хочет похудеть и следит за своей фигурой!
Сижу,изучаю,разбираюсь. Не всё так просто...:)
Думаю,что прописывать баллы блюд публично у меня нет права.Но,я буду вам подсказывать ,какую порцию нужно скушать,чтобы этот кусочек не стал решающим в наборе кг!:))))
Итак,сегодня я вам покажу совершенно потрясающий легкий кексик,который прекрасно подойдет для легкого ужина:
Итак,переходим к рецепту:

300 г цуккини 4 листика мяты (по желанию) 6 чайных ложек зеленого лука 6 чайных ложек петрушки 3 средних яйца 45 г йогурта натурального 2 столовые ложки кукурузного крахмала 1 пакет разрыхлителя Карри 1 ч.л. 20 г кедровых или других орехов 1 щепотка Соль 1 щепотка Перец
3 чайных ложки оливкового масла
Инструкция:
1.Нагреть предварительно духовку до 210°C .

Натереть на крупной терке кабачки, промыть и просушить.
В большой миске смешайте кукурузный крахмал, дрожжи, яйца и йогурт. 
Добавить оливковое масло и карри. 
Соль и перец. 
Смешать до получения однородной пасты.

Смешайте кабачки, зелень с обжаренными кедровыми или (любыми другими) орешками, заранее обжаренных на сухой сковороде. 2. Выложить смесь в форму для хлеба ,выстеленного пергаментной бумагой. Разогеть духовку на максимальной температуре в течение 10 минут, затем уменьшить нагрев духовки до 180 ° C , и выпекать в течение 40 минут. 
Вынять из формы, дать остыть. Нарезать 6 толстых ломтиков или 12 тоненьких.. Подавать теплым или холодным.

Если вы скушаете только 1 порцию этого кекса из 6-ти ,то это будет совсем не калорийно!
Во Франции такие кексы едят с зеленым салатом. Чаще на ужин .

Приятного аппетита!

P.S.Как вы видите,я изменила фотографию на свою личную,А это значит,что я испекла этот кекс.
Мои впечатления: кекс очень нежный,похож на плотный омлет.Его можно запечь и в сковороде на медленном огне под крышкой.Не знаю,возможно прилипнет.Поэтому в форму для выпекания,даже,если это и силиконовая форма,закройте пекарской бумагой.

А я собираюсь открыть новый проект о здоровой пище,опираясь на свой личный опыт.Что вы думаете?