Сегодня во Франции день Епифании или День королей ("королей" надо понимать как "волхвов", имеются в виду не просто rois, a rois mages). Отмечается 6 января или в ближайшее к шестому января воскресенье.
В День королей во Франции едят специальный пирог - galette des rois, в который запекается боб и маленькая фигурка-персонаж Святых, фарфоровая или фаянсовая.
По традиции ребёнок залезает под стол и отвечает на вопрос разрезающей галету хозяйки дома "Кому этот кусок?" Тот кому достанется кусок с бобом провозглашается Королём, ему выдаётся корона и он выбирает королеву.
Этот ритуал вокруг галеты с бобом называется "tirer les rois", считается, что он происходит ещё от римских сатурналий, когда жребием избирался "король на один день".Традиционная galette des rois готовится из слоёного теста с миндальной начинкой ,но на Юге Франции,особенно в Провансе,большее предпочтение отдают gateau de Rois,это сдобное тесто,выпеченное в форме бублика,щедро посыпанного кондитерским сахаром и выложенным цукатами из цитрусовых и вишни...
В День королей во Франции едят специальный пирог - galette des rois, в который запекается боб и маленькая фигурка-персонаж Святых, фарфоровая или фаянсовая.
Традиция эта пришла ещё из 14 века и имеет вполне религиозный,а раньше и политический смысл...
Пироги эти едят на протяжении всего января.Французы жуткие гурманы,сегодня они не слишком задаются вопросом почему и как?...Но,с удовольствием соблюдают эту традицию...ха-ха,вкусно,однако!
Мы,тоже,будем кушать этот пирог Короля сегодня,муж уже съездил в булочную...:)
По традиции ребёнок залезает под стол и отвечает на вопрос разрезающей галету хозяйки дома "Кому этот кусок?" Тот кому достанется кусок с бобом провозглашается Королём, ему выдаётся корона и он выбирает королеву.
Этот ритуал вокруг галеты с бобом называется "tirer les rois", считается, что он происходит ещё от римских сатурналий, когда жребием избирался "король на один день".Традиционная galette des rois готовится из слоёного теста с миндальной начинкой ,но на Юге Франции,особенно в Провансе,большее предпочтение отдают gateau de Rois,это сдобное тесто,выпеченное в форме бублика,щедро посыпанного кондитерским сахаром и выложенным цукатами из цитрусовых и вишни...
 |
| Gateau de Rois... |
 |
| В Провансе галета другая- разновидность бриоши, из сдобного теста. |
Источник ЗДЕСЬ:
Очень аппетитно!только у вас с Морисом уже ясно-кто Король и кого он выберет Королевой!а традиция красивая!
ОтветитьУдалитьХа-ха-ха...Ольчик,Королевой мне сегодня не быть...Приедут его дочки с внуками,придётся отдать обе короны внучкам...Но,мы же с тобой знаем,кто в доме Королева!:))))))
УдалитьНе сметь сопливым девочкам присваивать титул Королев! Они максимум прЫнцЭссы, а ,КОРОЛЕВА, всё же, МАМА МОЯ!!! С Рождеством, мамочка!!! Скучаю....
УдалитьИ тебя с Праздником,доча!
УдалитьТы меня пассмешила...вот,что сопливые,то сопливые,а всё туда же в королевы!:)))
Я тоже скучаю,очень!
Да в наше время даже и в Рождество народ не задумывается, почему есть этот праздник.
ОтветитьУдалитьИ не говори,Лена...Я,вообще,попала в семью не то,чтобы атеистов,но не верующую...рождество-это подарки,сегодня-это пирог,Пасха-шоколадные яйца...
УдалитьВот,сама сижу,копаюсь в интернете ищу информацию,мужу рассказываю,потом детям его расскажу...
вообще,Франция -это вам не Италия,где Вера ещё имеет сильный вес.
И у меня такая belle famille ))
УдалитьСлучайно попала в ваш блог, читаю с интересом.
С Епифанией вас и наступающим Рождеством. Решила в этот раз изменить традиции и купить вместо галеты гато де руа - никогда не пробовала. В нашем регионе как-то больше галеты едятся.
Аллочка,очень рада Вас видеть в моём блоге! Вы откуда,где живёте во Франции? Мы больше по гато ударяем,хотя я хотела в этом году и галету попробовать...:)
УдалитьДавайте дружить и общаться,Тёзка!
С удовольствием буду общаться )) Нужно будет только свой блог открыть что ли.
УдалитьМы в 30 км от Парижа.
Бриошь так и не получилось попробовать, но еще есть время. А галету ели. И так как королевой была я, то мне покупать сидр и очередную галету или гато ))
Круто.
ОтветитьУдалитьИнтересная традиция...
Да,Дим,французам лишь бы пож...ть,а булочные сегодня соберут выручку не слабую!:) Муж купил сегодня этих два "бублика"...27 евро...не ха-ха называется..:) Ну,традиция превыше всего!
УдалитьС нашим Рождеством тебя, дорогая блогоподруга, счастья, здоровья и благополучия тебе и близким! И дай пирога укусить, ладно?
ОтветитьУдалитьГалочка,спасибо...я видать так "офранцузилась",что только о их праздниках и пишу...ой-ёй-ёй...Я решила завтра приготвить лангустов в пастисе и выпить рюмочку водочки в обед...:)
УдалитьНадеюсь,что ты приедешь к нам в Прованс,ой,как мы с тобой споёмся!!!!:)
А и забыла, до первой звезды не жрать!
ОтветитьУдалитьК сожалению,только что налопалась итальянских спагетти...скоро пирогом закушу....Ой,держите меня за талию....ха-ха-ха...Но,теперь серьёзно: очень скоро я начну крутить свой халахуп!
УдалитьАллочка, у нас все тоже самое. Праздник трех королей( волхвов) называется! И пирог праздничный с короной и фигурками, прям как из нашей кондитерской!! Правда еще происходит карнавальное шествие по улицам, этих королей, с разбрасыванием карамели , во все стороны!
ОтветитьУдалитьНаташа,может и у нас есть где-нибудь карнавалы,но,мы ни разу не были на таком карнавале.
УдалитьНу,как твой пирог был вкусным? Наш-так себе...:)
Алла, наш пирог как на последней картинке!! Ну и на вкус они - по мне слишком простые!! Хотя по задумке , он такой и должен быть!
УдалитьА карнавалы- это шествие трех королей. У нас они проводятся везде, начиная от любой деревни и кончая столицами!!
Наташа,у карнавальных шествий точно есть.Я же писала,что франция религиозная и католическая канула в века.Очень жаль,это всё же отражается на их духовности...Вот,понимаешь,мне не интересно просто съесть кусок пирога,я спрашиваю почему мы его едим именно в это воскресенье? Ещё муж пытается что-то ответить,а остальные даже не знают,что и сказать,просто тупо смеютсяя и говорят,что так было всегда....Я не знаю...для чего человеку дана голова...Наверное,чтобы есть королевский пирог и по случаю одеть корону ...:)))
УдалитьС Рождеством тебя, милая Королева!
ОтветитьУдалитьСпасибо,Галочка! И тебя со светлым Праздником!
УдалитьКрасота то какая! А вкусно....! Хочу не то пирога, ни то КОРОЛЕВОЙ быть!!! Растерялась!
ОтветитьУдалитьГал,после наших булочек сдобных,уж,не знаю,что лучше...:))))
УдалитьБоже, какая вкуснота!
ОтветитьУдалитьС прошедшим Рождеством!
Спасибо,Ольга!Оно больше красиво,чем вкусно...:)))Обычное сдобное тесто.Но,традиция-есть традиция!!!
Удалить